Presents step-by-step instructions for crafting sixteen different cheeses at home in an hour or less, and provides recipes in which to include these cheeses
Claudia Lucero Knihy
Táto autorka sa zameriava na sprístupnenie tradičného umenia výroby syrov modernému človeku. Poukazuje na to, ako sa v priebehu stáročí zjednodušila technika výroby syrov a navrhuje, že dnešná zložitosť je neprirodzená. S dôrazom na praktické a vizuálne príťažlivé návody, vrátane fotografií a zjednodušených receptov, ponúka kurzy, sady a knihy. Jej cieľom je pomôcť začiatočníkom ľahko vyrábať vynikajúce syry, a to aj pre tých, ktorí nekonzumujú mliečne výrobky.
