Carlo Petrini Poradie kníh

Carlo Petrini je taliansky sociológ, zakladateľ medzinárodného hnutia Slow Food. Jeho práca skúma vzťah medzi jedlom, kultúrou a spoločnosťou. Petrini obhajuje udržateľný a etický prístup k výrobe a konzumácii potravín. Prostredníctvom hnutia Slow Food sa snaží zachovať tradičné potravinárske postupy a biodiverzitu.