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Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten. Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.
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Dictionary of Gastronomy, Elisabeth Neiger
- Jazyk
- Rok vydania
- 2006
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- (mäkká)
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- Titul
- Dictionary of Gastronomy
- Jazyk
- španielsky
- Autori
- Elisabeth Neiger
- Vydavateľ
- Pfanneberg
- Rok vydania
- 2006
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 208
- ISBN10
- 3805705433
- ISBN13
- 9783805705431
- Série
- Anotácia
- Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten. Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.