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Der Nachdruck von 1860 bietet eine detaillierte Untersuchung der verschiedenen Getreidearten und deren Verwendung zur Brotherstellung. Er vermittelt wertvolles Wissen über die Anbaupraktiken, die Eigenschaften der Getreide sowie die historischen und kulturellen Aspekte des Brotbackens. Der Text ist eine wertvolle Ressource für Interessierte an Agrarwissenschaften und der Geschichte der Ernährung.
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Die Getreidearten und das Brot, Ernst Bibra
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