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Die europäische Esskultur hat ihre Wurzeln im Imperium Romanum, das über 2.500 Jahre bestand. Einflüsse kamen aus der türkischen und slawischen Kultur. Antike Speisen sind in Regionen wie Syrien, Ägypten und Italien zu finden. Deutschland brachte wenig Eigenständiges hervor, während die Römer verschiedene Nahrungsmittel und Rezepte entwickelten.
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ARCHÄOLOGIE am Teller. eine kleine Kulturgeschichte der europäischen Esskultur, gerhart ginner
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