Vedecké pokusy, ktoré môžete zjesť Séria

Táto séria skúma fascinujúce spojenie vedy a varenia, kde sa kulinárske techniky spájajú s vedeckými princípmi na vytvorenie lahodných jedál. Každá kniha sa ponára do chémie varenia a ponúka pohľad na to, ako ingrediencie reagujú a menia sa. Čitatelia objavia, ako pozdvihnúť svoje kuchárske schopnosti a zároveň pochopiť vedu stojacu za chuťou a textúrou. Je to ideálny spôsob, ako si užiť vedu v kuchyni.

Odporúčané poradie čítania

1
Science Experiments You Can Eat
Vicki Cobb
128 stránok
5 hodin čítania
4,2(14)Ohodnotiť
What makes popcorn pop? How does jelly jell? Why does bread rise? Experiment and find out. Your kitchen is a perfect laboratory for these thirty-nine easy and delicious science experiments with foodstuffs. Investigate starches, sugars, acids, bases, proteins, carbohydrates, emulsifiers, and more -- then eat the results! "This cheerily casual and inviting book is a first-rate introduction to the sciences of matter." --Scientific America

Odporúčané poradie čítania

Science Experiments You Can Eat