Cara Mangini, pochádzajúca z rodiny tradičných mäsiarov, bola jednou z prvých oficiálnych „zeleninových mäsiarov“ v Eataly v New Yorku. Teraz je majiteľkou a výkonnou šéfkuchárkou reštaurácie Little Eater, ktorá je inšpirovaná zeleninou, a pridruženého butiku Little Eater Produce and Provisions s lokálnymi a remeselnými potravinami v Columbuse v Ohiu.
The Vegetable Butcher is the fresh, inspiring, and essential guide that demystifies the world of vegetables. This is a complete vegetable education, from what to look for at the market to how to make vegetables the centre of truly distinctive dishes. Over 100 recipes, all vegetarian, celebrate the soul-satisfying flavour of each vegetable.
This follow-up from the IACP Award-winning author of The Vegetable Butcher presents simple lessons and 100 recipes that put irresistible, vegetable- forward dishes in every home cook's everyday rotation.