Tento autor sa hlboko ponára do viktoriánskej literatúry a kultúry, so zvláštním zameraním na to, ako toto obdobie zobrazovalo témy jedla, hodovania, hladu a pôstu. Jeho práca skúma zložité väzby medzi kuchárskymi knihami a fikciou, reprezentáciami hladomoru a politickými aspektmi hojnosti a odriekania v klasických dielach. Ďalšie ambiciózne projekty zahŕňajú monografiu o viktoriánskom hladu a kultúrnu históriu viktoriánskej jedálne, ktoré ďalej osvetľujú tieto fascinujúce aspekty éry. Autor sa tiež venuje viktoriánskym konštrukciám celebrity a ich vplyvu na literárne kruhy, čo odráža širší záujem o kultúrne interakcie v tomto období.
Three sixteenth century dietaries makes a significant contribution to our understanding of early modern culture. It provides the first modern edition of three of the most important dietaries of the time - with the texts offering advice on the best ways to maintain well-being. -- .