Karoline Jönsson je autorkou zameranou na vegetariánsku kuchyňu, ktorej vplyv vzrástol vďaka jej ocenenému švédskemu blogu o jedle. Táto platforma sa stala základom pre jej ďalšie kulinárske úspechy, vrátane publikovania kuchárskych kníh a moderovania vlastnej televíznej relácie. Jönsson popularizuje vegetariánske varenie prostredníctvom svojich inovatívnych prístupov a prístupných receptov, čím oslovuje široké publikum.
Happy Vegan Comfort Food is the exact book that Karoline Joensson would have wanted when she first became a vegan. Back then she was both hungry and bewildered by this new lifestyle. In order to help guide new vegans, Karoline has gathered her most indispensable recipes.