Národné jedlá
- 288 stránok
- 11 hodin čítania
Anya Von Bremzen Poradie kníh
Anya von Bremzen patrí medzi najvýznamnejšie food writterky svojej generácie. Jej tvorba sa vyznačuje hlbokým vhľadom do gastronomických tradícií a ich prepojením s kultúrou a históriou. Prostredníctvom svojich textov skúma, ako jedlo formuje našu identitu a spája ľudí naprieč svetom. Jej písanie je pútavé a obohacujúce pre každého milovníka jedla a cestovania.
- 2023
- 2014
Umenie sovietskej kuchyne. Sedem dekád Sovietskeho zväzu cez jedlo a politiku
- 336 stránok
- 12 hodin čítania
Sedem dekád Sovietskeho zväzu cez jedlo a politiku. Umenie varenia a prežitia v nedostatku vyrozprávané na pozadí dejín Sovietskeho zväzu, od boľševickej revolúcie cez medzivojnové hladomory, vojnu až po sovietsku spoločnosť za Chruščova a Brežneva a ruskú za Putina. Anya von Bremzen, ktorá sa v emigrácii preslávila knihami o varení, sa pohybuje na pomedzí rodinnej histórie a veľkých dejín, so zvláštnym dôrazom na jedlo a jeho nedostatok – čo bol v danej krajine určujúci fenomén, ktorý stál za mnohými zvratmi. V tragikomických spomienkach zachytáva sedem dekád Sovietskeho zväzu, jeho úspechy aj trápenia, ako aj roky pred nástupom boľševizmu a rýchle zmeny po jeho páde. Rozpráva napríklad, ako sovietsky potravinový trh oživili nápady opozerané pred vojnou v Spojených štátoch, ako udržiavali Leninovu múmiu aj Stalinov apetít, či aké dopady mala Gorbačovova nedomyslená prohibícia. Miestami smutná, inokedy veľmi vtipná kniha o veľkej krajine a ešte väčších problémoch a snoch.
