Kurma dasa je uznávaný majster vegetariánskej kuchyne, ktorý sa špecializuje na tradičné indické receptúry. Svoju vášeň pre varenie objavil počas častých ciest po Indii, kde sa učil od miestnych kuchárov v chrámoch, reštauráciách aj súkromných domoch. Jeho štýl sa vyznačuje autentickosťou a hĺbkou, čím čitateľom približuje bohatstvo vegetariánskej gastronómie. Prostredníctvom svojich televíznych relácií a majstrovských kurzov inšpiruje ľudí po celom svete k objavovaniu lahodných a zdravých jedál.
The message of Quick Vegetarian Dishes is refreshingly simple: life in the fast lane doesn't necessarily mean life in the fast food lane. Even if your life is moving at top speed, you can, with Kurma's expert guidance, quickly prepare something hot and fresh, stunningly original and tasty, for yourself, or two, or a few others, almost as quickly as you can order out.