The executive chef and owner of Los Angeles' Patina, a premier restaurant for haute cuisine, presents such recipes as Santa Barbara Shrimp with Mashed Potatoes, Tournedos of Tuna with Chinese Vegetables, and Patina's Chocolate Plate. Tour.
Charles Perry Knihy
1. január 1924 – 1. január 1969
Charles Perry, pôvodne novinár zameraný na rock and roll, sa preslávil ako uznávaný potravinový historik. Počas svojej bohatej kariéry, ktorá zahŕňala pôsobenie v prestížnych publikáciách, skúmal a prezentoval bohatstvo svetovej gastronómie. Jeho práca, ocenená v siedmich jazykoch, odhaľuje hlboké pochopenie stravovacích tradícií a ich kultúrneho významu. Perryho prínos k histórii potravín je zásadný, čo z neho robí kľúčovú postavu v tomto odbore.