Parametre
- 284 stránok
- 10 hodin čítania
Viac o knihe
Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa.
Skladom máme celkom knihy V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny (2016).
Nákup knihy
V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny, Christoph Ribbat, Daniela Petříčková
- Jazyk
- Rok vydania
- 2016
- product-detail.submit-box.info.binding
- (mäkká),
- Stav knihy
- Veľmi dobrá
- Cena
- 0,99 €
Platobné metódy
Tu nám chýba tvoja recenzia
- Jazyk
- česky
- Vydavateľ
- Prostor
- Rok vydania
- 2016
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 284
- ISBN10
- 8072603388
- ISBN13
- 9788072603381
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Spoločenské vedy, Historické téma, História, Kuchárky & Gastronómia, Nemecko, Jedlo, Sociológia
- Hodnotenie
- 3,9 z 5
- Anotácia
- Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa.