SITOPIA Jak jedzenie może ocalić świat

Viac o knihe

Szacunek do jedzenia to coś więcej niż radość z organicznych produktów; to nasza jedyna droga przetrwania. Jedzenie ma moc ratowania świata, ponieważ wszyscy jemy, a wspólne gotowanie i jedzenie potwierdzają nasze człowieczeństwo. Proces produkcji żywności wpływa na planetę i nasze zdrowie, a zmieniając nasze menu, możemy wspierać siebie nawzajem. Industrializacja osłabiła nasze więzi z naturą, prowadząc do pogłębiania się nierówności – bogaci jedzą zdrowo, a biedni są zmuszeni do wyboru taniego, przetworzonego jedzenia, co negatywnie wpływa na ich zdrowie. Autorka ostrzega, że jeśli nie dostosujemy się do natury, zniszczymy naszą planetę. W siedmiu rozdziałach omawia rolę jedzenia w kontekście ciała, domu, społeczeństwa, miast, wsi, natury i czasu. Marzy o miastach z ogrodami na dachach i farmami wertykalnymi, analizując poglądy starożytnych filozofów oraz współczesną naukę. Dobra sitopia to zeroemisyjne społeczeństwo, w którym żywność pochodzi z natury, a rolnictwo wspiera naturalne cykle ekologiczne. Intuicja moralna podpowiada, że dobre życie wymaga troski o nasz świat. Możesz zacząć od swojej kuchni, zamiast czekać na uniwersalne rozwiązania. Zacznij od siebie, zacznij czytać.