Jak nakarmić świat nie niszcząc go przy okazji

Viac o knihe

Głód to uczucie, które towarzyszy człowiekowi od zawsze. Obecnie na Ziemi żyje niemal 8 miliardów ludzi, a według ONZ w 2020 roku około 800 milionów było niedożywionych. W tym samym czasie zmarnowaliśmy 1/3 wyprodukowanej żywności. Jak zapewnić żywność tak ogromnej rzeszy ludzi, nie niszcząc planety? Jak poradzić sobie z marnotrawstwem w bogatych krajach i jednocześnie dostarczyć jedzenie mieszkańcom biedniejszych rejonów? Autor wnikliwie analizuje współczesne podejście do zmian klimatu, żywności ekologicznej i przetworzonej, weganizmu oraz spożywania mięsa. Zwraca uwagę na problemy związane z produkcją i dystrybucją żywności oraz nasze przyzwyczajenia konsumenckie. Najsłabszym ogniwem okazuje się czynnik ludzki: niegospodarność, korupcja, polityka i uleganie trendom. Nawet zdrowy styl życia, promujący eko, bio i wege, może mieć swoje mroczne strony. Autor nie zostawia nas w poczuciu beznadziejności, wskazując konkretne kroki, które możemy podjąć, by uczynić świat lepszym dla nas i przyszłych pokoleń. Zachęca do zmian w codziennym jadłospisie oraz racjonalnego podejścia do odżywiania, abyśmy za 30 lat wciąż mieli co jeść.