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Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche
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Lexikon der Küche, Richard Hering, Walter Bickel
- Jazyk
- Rok vydania
- 1984
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- (pevná),
- Stav knihy
- Poškodená
- Cena
- 34,19 €
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