Jennie Brand-Miller Poradie kníh

Prof. Jennie Brand-Miller je popredná odborníčka na ľudskú výživu, ktorej práca zásadne zmenila chápanie sacharidov a ich vplyvu na zdravie. Jej výskum sa sústreďuje na glykemický index potravín a jeho úlohu v prevencii a liečbe civilizačných chorôb, ako je diabetes. Skúma tiež evolučnú výživu a tradičnú stravu austrálskych domorodcov, čo jej pomohlo objaviť a popularizovať koncept glykemického indexu. Jej prístup kombinuje vedeckú precíznosť s hlbokým záujmom o to, ako strava ovplyvňuje ľudské zdravie v rôznych kultúrach a historických kontextoch.