Kaori Becker (Knihy)

Kaori Becker Knihy

Kaori Beckerová je autorka a kuchárka špecializujúca sa na japonskú kuchyňu, najmä na sladkosti a pečivo. Jej záujem o japonské domáce varenie, ktorý vyplynul z jej detstva ako „hapa“ (polovičná Japonka) v oblasti Bay Area, bol inšpirovaný jej matkou. Spolu s matkou Beckerová vedie v oblasti Bay Area kuchársku školu Kaori's Kitchen, kde sú veľmi obľúbené kurzy výroby mochi. Tieto kurzy boli inšpiráciou pre jej knihu Mochi Magic, ktorá sa zameriava na obľúbené a jedinečné päťchodové lekcie výroby mochi.

Mochi Magic

192 stránok
7 hodin čítania

4,2(68)Ohodnotiť

Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!