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Die Beurteilung von Lebensmittelqualität und -sicherheit basiert auf der Lebensmittelanalytik. Dieses Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden sowie klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysetechniken. Die wesentlich erweiterte 4. Auflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Daneben vermitteln die Autoren Basiswissen über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Geeignet für Studierende ebenso wie für Praktiker in Labor und Betrieb.
Nákup knihy
Lebensmittelanalytik, Reinhard Matissek
- Jazyk
- Rok vydania
- 2010
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- (mäkká)
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Platobné metódy
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- Titul
- Lebensmittelanalytik
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Reinhard Matissek
- Vydavateľ
- Springer
- Rok vydania
- 2010
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 3540922040
- ISBN13
- 9783540922049
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Umenie & Kultúra, Učebnice, Technológie & Priemysel, Veda & Matematika, Prírodné vedy, Fotografovanie, Učebnice chémie
- Anotácia
- Die Beurteilung von Lebensmittelqualität und -sicherheit basiert auf der Lebensmittelanalytik. Dieses Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden sowie klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysetechniken. Die wesentlich erweiterte 4. Auflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Daneben vermitteln die Autoren Basiswissen über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Geeignet für Studierende ebenso wie für Praktiker in Labor und Betrieb.