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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
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- Titul
- Saucen
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Michel Roux, Martin Brigdale
- Vydavateľ
- Christian-Verl.
- Rok vydania
- 2008
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 176
- ISBN10
- 3884729195
- ISBN13
- 9783884729199
- Série
- Pôvodný názov
- Sauces
- Hodnotenie
- 4,3 z 5
- Anotácia
- Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)