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vertieft die Inhalte des Schülerbandes mit einer Vielzahl an Aufgaben für das 2. Ausbildungsjahr der Köche bietet einen praxisnahen, lernfeldstrukturierten Aufbau wie alle Arbeitshefte der Reihe mit perforierten und gelochten Arbeitsblättern zum Herausnehmen anschauliche Grafiken und Fotos vertiefen die Inhalte
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