Raffiniert kochen mit Martin Baudrexel

Viac o knihe

In heimischen Küchen wird Kochen zunehmend als mehr denn nur Nahrungszubereitung betrachtet. Für viele ist es eine beruhigende Meditation oder ein kreatives Hobby, das Freude und Leidenschaft in gesellige Runden bringt. Wer seine Kochkünste erweitern möchte, findet in diesem Kochbuch raffinierte Geschmacksexplosionen. Der Starkoch Martin Baudrexel, bekannt aus einer Kochshow, zeigt, wie man Gäste mit exquisiten Kreationen verwöhnt und Abwechslung auf den Tisch bringt. Mit einer bunten Mischung aus nationalen und internationalen Rezepten kreiert er schmackhafte Gerichte, die von Vorspeisen über Hauptgänge bis hin zu Desserts reichen. Baudrexel präsentiert sowohl klassische Hausmannskost als auch edle Gerichte für besondere Anlässe in verschiedenen Schwierigkeitsgraden und überrascht mit kreativen Kombinationen. Er beginnt mit den Grundlagen des Kochens, einschließlich der Basisausstattung und Küchengeräte, und stellt wichtige Grundrezepte vor, wie Brühen und Saucen. Die Vorspeisen reichen von Ajo Verde über Gazpacho bis hin zu ausgefallenen Salaten. Auch Hauptgerichte und vegetarische Optionen wie Tandori-Buttermilch-Lammcarré oder Martini-Risotto werden vorgestellt. Ein Kapitel widmet sich schnellen Snacks für den Alltag, und zum Abschluss gibt es verführerische Desserts. Kochen Sie mit Baudrexel wie ein Profi und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen tanzen!