Die "China Study" und ihre verblüffenden Konsequenzen für die Lebensführung

Viac o knihe

Vor mehr als dreißig Jahren begannen der Ernährungsforscher T. Colin Campbell und sein Team an der Cornell University, in Zusammenarbeit mit Teams in China und England, die China Study, die umfassendste Studie über die Beziehung zwischen Ernährung und dem Risiko, Krankheiten zu entwickeln. Was sie in Kombination mit den Ergebnissen aus Colins Labor fanden, öffnete ihnen die Augen für die Gefahren einer Ernährung, die reich an tierischem Eiweiß ist, und die unvergleichlichen gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung. Colin und sein Sohn Tom, der mittlerweile Arzt ist, teilten diese Erkenntnisse mit der Welt. Die China Study präsentiert eine klare und prägnante Botschaft der Hoffnung, während sie eine Vielzahl von Gesundheitsmythen und Fehlinformationen widerlegt. Die grundlegende Botschaft ist klar: Der Schlüssel zu einem langen, gesunden Leben liegt in drei Dingen: Frühstück, Mittagessen und Abendessen.