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Dieses Buch vermittelt die Kunst des Kochens als sinnliches Erlebnis und betont die Bedeutung von Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik. Es bietet Werkzeuge für effektives Küchenmanagement, das in verschiedenen Gastronomieformen entscheidend ist, und fördert effizientes Planen und kreative Ansätze für den Erfolg.
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Küchenmanagement und Betriebsorganisation, Sylvia Pehak, Roswitha Macher, Andrea Staltner
- Jazyk
- Rok vydania
- 2021
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- Jazyk
- nemecky
- Vydavateľ
- Trauner Verlag
- Rok vydania
- 2021
- ISBN13
- 9783991131311
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Hobby
- Anotácia
- Dieses Buch vermittelt die Kunst des Kochens als sinnliches Erlebnis und betont die Bedeutung von Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik. Es bietet Werkzeuge für effektives Küchenmanagement, das in verschiedenen Gastronomieformen entscheidend ist, und fördert effizientes Planen und kreative Ansätze für den Erfolg.