Učebnice je určena pro cukráře ale je tam dost učebního materiálu i pro pekaře.
Presne táto pôjde do košíka
Viac o knihe
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
Skladom máme celkom knihy Suroviny pro obor vzdělání Cukrář (2014).
Nákup knihy
Suroviny pro obor vzdělání Cukrář, Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Jazyk
- Rok vydania
- 2014
- Väzba
- (mäkká),
- Stav knihy
- Poškodená
- Cena
- 7,15 €
Platobné metódy
- Jazyk
- česky
- Autori
- Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Vydavateľ
- Informatorium
- Rok vydania
- 2014
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 215
- ISBN10
- 807333108X
- ISBN13
- 9788073331085
- Série
- Hodnotenie
- 5 z 5
- Anotácia
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.