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Lexikon der Küche

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Richard Hering

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Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche

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Lexikon der Küche, Richard Hering

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Rok vydania: 1990

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Titul: Lexikon der Küche
Jazyk: nemecky
Autori: Richard Hering
Vydavateľ: Pfanneberg
Rok vydania: 1990
Počet strán: 966
ISBN10: 3805703155
ISBN13: 9783805703154
Série
Štítky: Náučná literatúra, Kuchárky & Gastronómia, Jedlo a nápoje, Víno, Rady, tipy, nápady, Nápoje, Tabuľky
Pôvodný názov: Lexikon der Küche
Hodnotenie: 5 z 5
Anotácia: Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche