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Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche
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Lexikon der Küche, Richard Hering
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- Titul
- Lexikon der Küche
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Richard Hering
- Vydavateľ
- Heinrich Killinger
- Väzba
- pevná
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Kuchárky & Gastronómia, Jedlo a nápoje, Víno, Rady, tipy, nápady, Nápoje, Tabuľky
- Pôvodný názov
- Lexikon der Küche
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- Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche