Miláčik čitateľov je práve vypredaný
Viac o knihe
French chemist and television personality Herve This uses recent research in chemistry, physics, and biology of food to challenge traditional beliefs about cooking and eating.
Nákup knihy
English Molecular gastronomy exploring the science of flavor, Hervé This
- Jazyk
- Rok vydania
- 2006
- product-detail.submit-box.info.binding
- (pevná)
Akonáhle sa objaví, pošleme e-mail.
Platobné metódy
Tu nám chýba tvoja recenzia
- Jazyk
- anglicky
- Autori
- Hervé This
- Vydavateľ
- Columbia University Press
- Rok vydania
- 2006
- Väzba
- pevná
- ISBN10
- 023113312x
- ISBN13
- 9780231133128
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Kuchárky, Kuchárky & Gastronómia, Veda, Jedlo
- Hodnotenie
- 3,85 z 5
- Anotácia
- French chemist and television personality Herve This uses recent research in chemistry, physics, and biology of food to challenge traditional beliefs about cooking and eating.